白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當。轉化糖在這里起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大于蔗糖，轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的綿軟，所以綿白糖的口感優于白砂糖。綿白糖宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級糕點。

　　一般來說，白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。目前，白糖除雜工藝中離不開不銹鋼振動篩，它可作為客戶篩選物料的分級篩。材質為不銹鋼，符合國家衛生標準。直徑從400mm到2000mm，其各種不同型號適合不同產量的客戶需求。

　　不銹鋼振動篩與物料接觸部分為304材質，可分為單層、雙層、三層及多層，從材質上可分為碳鋼振動篩和不銹鋼振動篩。為了配合白糖行業的原料篩分特性及要求，可特殊設計，例如：加緣式、閘門式、直泄式、附噴水設計、移動車輪等。

　　不銹鋼振動篩分機是一種高精度細粉篩分機械，工作原理是由直立式電機作激振源，電機上、下兩端安裝有偏心重錘，將電機的旋轉運動轉變為水平、垂直、傾斜的三次元運動，再把這個運動傳遞給篩面。調節上、下兩端的相位角，可以改變物料在篩面上的運動軌跡。振動篩的適用范圍廣泛，無論物料是干是濕，是精細是粗糙，是比重大是比重輕，0-400目都可以篩選，不管是液態的，還是漿狀的0-600目都可以過濾。

　　不銹鋼振動篩不銹鋼振動篩工作原理

　　振動篩的篩分效率高、設計精巧耐用，精類、粘液均可篩分。網孔不堵塞、粉末不飛揚、可篩至500目或0.028mm。雜質粗料自動排出，可以連接作業。采用獨特網架設計，篩網使用時間長久，換網快，只需3-5分鐘。體積小，節省空間、移動方便。